在挑選寶寶使用的不銹鋼餐具時,產品資訊裡的不銹鋼編號所代表的意思是什麼呢?

哪些是食用級不銹鋼,哪些是醫療級不銹鋼,哪些編號的要小心呢? 讓我們看過來! 

 

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不鏽鋼 = 不銹鋼 = 白鐵仔 = Stainless steel,是一種鐵與其他金屬元素的合金,

例如(會形成鉻薄膜,阻擋氧化,抗鏽蝕)鎳(耐酸鹼,但成本較高)等,比純鐵更耐鏽蝕、耐酸鹼、耐用

以下是各種不鏽鋼(SUS)編號的說明,如果看到標示寫"SUS420",就按表查詢400系列裡的型號420不鏽鋼。

 

      200系列    [鉻-鎳-錳 奧氏體不鏽鋼,錳含量>5%] 工業用,不可食用  

此種不銹鋼主要應用於工業建築,像是鐵窗、鐵門、樑柱等。

有些不肖業者為了降低成本,將此材質用於餐具器皿上

但由於200系列延展性不夠,難以拉伸成型,便添加過量的「錳」,讓其延展性變好

但錳含量過高的不鏽鋼餐具(通常是201、202,含錳量為5~10%),遇酸或遇熱時可能會溶出

對健康有疑慮,恐影響生殖力。

 

       300系列  [鉻-鎳 奧氏體不鏽鋼,鎳含量>7%]  食用級  

型號301:延展性/焊接性好,抗磨性和疲勞強度優於304不鏽鋼,常見產品如:彈簧、鋼構、車輪蓋。

型號302:耐腐蝕性同304,由於含碳相對要高因而強度更好。

型號303:通過添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工。 

型號304:最常應用於餐具的食品級不鏽鋼,成分為18/8(18%鉻+8%鎳),含錳量低於2%。

常見產品如:耐蝕容器、餐具、家俱、欄杆、醫療器材。

無磁性,當雜質含量高時,加工後偶爾會呈現弱磁性,無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構

台灣生產製造(MIT)幾乎都是304 。 

型號304 L:與304相同特性,但低碳故更耐蝕、易熱處理,但機械性較差適用焊接及不易熱處理之產品。

型號304 N:與304相同特性,是一種含氮的不鏽鋼,加氮是為了提高鋼的強度。

型號309:較之304有更好的耐溫性。

型號309 S:具多量鉻、鎳,故耐熱、抗氧化性佳,產品如:熱交換器、鍋爐零組件、噴射引擎。

型號310 S:含最多量鉻、鎳,故耐熱、抗氧化性最佳熱交換器、鍋爐零組件、電機設備。 

型號316:繼304之後,第二個得到最廣泛應用的鋼種,又稱為醫療級不鏽鋼,成分為18/10(18%鉻+10%鎳),添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構

比304具有更好的抗氯化物腐蝕能力,主要用於食品工業和外科手術器材。

價格也較昂貴,一些高價的鍋具會使用此材質。 

型號316 L:低碳故更耐蝕、易熱處理,產品如:化學加工設備、核能發電機、冷凍劑儲槽。

型號321:添加了鈦元素降低了材料焊縫鏽蝕的風險,性能類似304,適於焊接設備、蒸氣管、航空零件。

型號347:添加安定化元素鈮,適於焊接航空器具零件及化學設備。

 

       400系列  [肥粒鐵和馬氏體不鏽鋼,不含鎳]  食用級   

型號408:耐熱性好,弱抗腐蝕性,為11/8(11%鉻+8%鎳)。

型號409:通常用作汽車排氣管,屬肥粒鐵不鏽鋼(鉻鋼),適於焊接,成本較低汽車排氣管、石油設備。

型號410:馬氏體(高強度鉻鋼),耐磨性好,抗腐蝕性較差,有磁性。用途有軸承、醫療用具及刀具等。

型號416:添加了硫改善了材料的加工性能。

型號420:含較高碳、硬度、強度更高,刃具級馬氏體不鏽鋼,類似布氏不鏽鋼。

這種最早的不鏽鋼,可以做的非常光亮,適於刀、彈簧、外科器具、剃刀切頭、閥。 

型號430:肥粒鐵不鏽鋼,成分為18/0(16~18 %鉻,不含鎳)含碳量低

此類不銹鋼具有磁性,可用磁鐵吸附。價格較低,常用作餐具、家具用品扣接件

有良好的成型性,但耐溫性和抗腐蝕性較差,一般表面可經由熱處理硬化、增加強度防鏽。

用菜瓜布刷洗一段時間,之後用衛生紙擦試,衛生紙會黑黑(鐵),塗層掉之後就易生鏽。 

型號434:含鉬故耐蝕性較430優良,適於餐具、雨刷、汽車裝璜。

型號440:高強度刃具鋼,含碳稍高,經過適當的熱處理後可以獲得較高屈服強度,硬度可以達到58HRC,

屬於最硬的不鏽鋼之列。最常見的應用例子就是「剃鬚刀片」。

  500系列 [耐熱鉻合金鋼]

  600系列 [馬氏體沉澱硬化不鏽鋼]

 

    常看到的寶寶餐具用品屬於哪種不鏽鋼(SUS)?

圖片 商品名 材質 相關開箱文
斑馬牌

 

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304 是非常普遍使用的食品級不鏽鋼材質。
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悶燒罐

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(本篇開箱文的內膽只是304不鏽鋼,非圖中所示316級)

手術剪

手術剪刀

410 耐磨性好,用途有軸承、醫療用具及刀具等。
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小獅王

食物剪

420 含較高碳、硬度、強度更高,果然適合做剪刀。
歐岱430

歐岱

兒童碗

430 比較便宜的台製不鏽鋼碗,使用430,應避免用菜瓜布刷洗。
       

 

 

    如何分辨食用級與非食用級不鏽鋼?

1. 憑磁性無法準確辨識

200系列與300系列都是奧氏體不鏽鋼,因為鎳會消除鐵的磁性(但製程中可能產生弱磁性),

兩者都屬無磁性或極弱。而可製餐具的430則有明顯磁性。

2. 注意產地

通常大陸製的200系列不會列出數字編號,若為食用級則會特別寫出是304不鏽鋼。

價格太過便宜或產地不明的不鏽鋼餐具也不要買。

 

  304也有含錳嗎?

有,含量在2%以下。

網路上說不要用不銹鋼容器長時間承裝酸性或高鹽度物質(如牛奶可樂等),以免溶出重金屬。

但也有醫師說只要不是高濃度的強酸,都不會對不鏽鋼造成破壞。

因此,即便是濃縮的果汁、飲品、咖啡放入保溫杯中都是安全的。

文章來源: https://www.top1health.com/Article/132/38089?page=3

 

參考資料:

 維基百科  不鏽鋼的材質認識 各種不鏽鋼防鏽材質比較  不鏽鋼含超「猛」  不鏽鋼鍋正確挑 不銹鋼含錳真的重要嗎?

 

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  • 天兵
  • 大陸制編號DB418是食用級的嗎
  • 抱歉,我也不知道~查不到相關資訊ˊˋ

    小咪媽咪 於 2017/06/12 10:38 回覆

  • angel
  • 很清楚列表 感謝提供參考
  • 不客氣唷^^

    小咪媽咪 於 2017/06/12 10:38 回覆

  • 訪客
  • 請問3O4材質可用於裝用咖啡或保溫咖啡嗎
  • 您好,我原本也有疑慮,但查到有醫師說法是沒關係:
    楊振昌醫師指出,茶葉與咖啡在沖泡的過程中,確實會隨著放置、沖泡時間的拉長而逐漸釋放出單寧酸成分,進而影響其風味。但單寧酸的影響也僅此而已,事實上,名稱上有一酸字、屬於多酚類物質的單寧酸,其實是植物組織中具有顯著生理作用的一類含氮的鹼性物質,並非外界認知具腐蝕作用的酸性成分。因此,自然不可能導致不鏽鋼酸蝕的情況發生,更不用說品質良好且表面未磨損的不鏽鋼的耐腐蝕性相當高,若非高濃度的強酸,否則根本不可能導致其變質。
    來源: https://www.top1health.com/Article/132/38089?page=2

    小咪媽咪 於 2017/08/02 14:17 回覆

  • 李毽子
  • 很多介紹 也很詳細
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