身為忙碌的職業媽媽，家裡的冰箱冷凍庫屯滿備用糧食是必須的。
水餃就是其中之一，當沒時間煮飯時，水餃下鍋很快就是一餐主食了。
不過網路上有各式各樣的宅配冷凍水餃品牌，我習慣挑選的方針有以下幾個:
1. 安心與健康:
從品牌故事中可以看出創辦人的背景，例如當全職媽媽表示對孩子很有愛，
因為自己煮飯的關係對於食材的把關也會比較講究，感覺較能信賴。
2. 美味度:
有彈性且軟硬適中的手工餅皮與豐富多汁的餡料是吸引人回購的主因。
3. 口味多寡:
現在的宅配水餃往往不只高麗菜或韭菜等傳統口味，
而是開發了如泡菜、玉米、麻辣等創意新口味，想嘗鮮的話就可以試試看。
綜合以上原因，我選擇了 - 蔥媽媽手工水餃。
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因為愛，當了七年的全職媽媽與家庭主婦。 當媽媽的總是為小孩與家人認真挑選優質與安心的食材，希望摯愛吃進嘴的食物是健康的。 從原料到產地一步一步的親自查訪，確認生產及製造過程的每一步驟，定期送到SGS抽驗。 蔥媽媽秉持著追求安心、美味、健康的原則，為了自己所愛，從來不追求最低的成本。
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這次品嘗的品項有: 爆汁手工玉米豬肉水餃、韭菜豬肉水餃與香蔥豬肉水餃，
還有蔥媽媽黃金玉米濃湯(奶素)，真是令人期待~
水餃包裝是可愛的Q版蔥媽媽頭像~大大的笑容讓人看了就很開心。
蔥媽媽品牌的冷凍食品種類相當多，像這盒黃金玉米濃湯就很適合搭配水餃餐~
成分有玉米粒、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁等顆粒，喝起來既充滿奶油的香醇，又兼顧了口感。
黃金玉米濃湯的煮法也很簡單，如盒身所示:
1. 將玉米濃湯塊放在鍋子裡~(如下圖，可以看到有超多的玉米跟馬鈴薯顆粒!)
2. 用原本的紙盒裝兩盒水倒入鍋中，即為合適的濃度了。
3. 用中小火加熱，一邊慢慢攪拌使其均勻融化至沸騰即可。
▼ 一邊攪拌著，一邊飄散出濃郁的奶香~ 一鍋大約四人份，全家一起配水餃喝恰恰好!
▼ 將蔥媽媽水餃放在玉米濃湯裡，就成了一碗香噴噴的玉米湯餃囉~
▼ 連小朋友也吃得津津有味的~
接著來看重點 - 蔥媽媽爆汁手工水餃吧!
水餃的一般水煮方法:
1. 將一鍋水煮滾後，丟入冷凍水餃。
2. 大滾後倒入半碗水，重複兩~三次讓水餃都浮起來。
3. 撈出來沾醬油就很好吃囉!
不用十分鐘，一盤美味的水餃就上桌囉!
餅皮的皺褶說明了包水餃人的用心，使蔥媽媽水餃煮起來不容易破掉，能保留最原汁的餡料精華在餃皮中。
搭配一碗黃金玉米濃湯與一碟醬油，比起小吃店賣的水餃套餐來說毫不遜色，
而且一切材料都可以從冰箱冷凍庫「變」出來，即使颱風或下雨也不用擔心覓食的問題啦!
剖開水餃來看，水餃餅皮與一般大宗冷凍水餃比起來，較薄而好咬，又帶點Q彈感。
玉米口味的口感偏甜，搭配香甜細滑的豬腿肉，很適合做為下午茶或宵夜點心食用。
韭菜豬肉內餡則是有著濃郁的韭菜香，令人食慾大振。
由圖可知剖開的水餃內餡相當多汁，晶瑩剔透，吃起來令人吮指回味。
香蔥口味則充滿了新鮮的蔥香氣，搭配絞碎至口感綿密的前腿肉，
整粒水餃幾乎是入口即化~甜美汁多。
蔥媽媽水餃美味的黃金比例祕訣就在下圖中，精選優質豬前腿肉與新鮮蔬菜各佔30%，
美國進口的原裝小麥粉也佔30%，搭配豐富的水分，難怪肉質如此多汁。
另外他們還全程低溫生產製作，做好後急速冷凍以確保品質和安全衛生。
接著來試試看黃金漂浮水餃吧! 這可是我的超方便單人美味午餐密技呢!
1. 準備一顆蛋和一湯匙的醬油。
2. 將蛋黃與醬油加水放到料理鍋中攪拌均勻。
3. 把水餃均勻擺在鍋中，蓋上蓋子放到烤箱。
4. 250度上下火烤15分鐘。
▼ 一鍋可以擺十顆蔥媽媽水餃~讓蛋液淺淺地淹過水餃一半。
▼ 放到烤箱中就可以去做自己的事了XD 不用顧火超方便。
▼ 噹一聲~就可以取出來吃囉!
成品就像水餃漂浮在蒸蛋池中XD 所以取名為黃金漂浮水餃!
水餃皮有軟又不會太爛，旁邊的蒸蛋口感很柔嫩有點像茶碗蒸，又帶有醬油的鹹度，
夾一口水餃與週邊蒸蛋起來時就不用額外沾醬油，熱熱吃超好吃的!
一個人吃份量剛好，吃完只要洗這個小鍋子就好，很適合當輕食午餐~
最後忍不住再推薦一下蔥媽媽麵條系列，這真的是必買的好物~
在家裡加熱一下就能端出專業的各種義大利麵、烏龍麵、牛肉麵、鐵板麵，
完全是廚藝新手媽媽的救星~~不用大肆備料或辛苦調醬汁，也能讓老公孩子換換口味，
不妨跟爆汁手工水餃一起買回家屯吧XD
【宅配美食】蔥媽媽麵條系列，廚藝新手也能煮出美味義大利麵♥(養生南瓜/青醬燻雞/番茄肉醬/奶油培根/紅燒牛肉/麻婆肉醬/韓式炸醬/泰式酸辣)
哪裡買?
蔥媽媽 / 生活玩家百貨
地址：彰化縣北斗鎮斗中路648巷78號
電話：04-8875419
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