小時候對肉圓的印象就是大大一顆，有厚厚的水晶餃皮與容易骨肉分離的內餡~
直到這次吃到顏記肉圓的一口肉圓，才驚訝於肉圓可以這麼小巧容易品嘗!
一口一個，加上各式各樣的餡料口味，讓這項傳統小吃變得更加美味有層次感了。
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顏老先生於1985年為了養家餬口，帶著小孫子推著販賣車於台南各菜市場開始叫賣。 第三代顏永富先生接手肉圓生意後，改良肉圓的大小，把肉圓改成小粒一點，讓口味變多， 這樣一來客人吃的份量就彈性多了! 因此改名為顏記一口清蒸肉圓，於各夜市開始販售。 |
宅配冷凍包裝以確保新鮮度，箱子外標示著肉圓的口味，相當清楚明瞭。
這次試吃的是一口鮮肉肉圓與清蒸鮮肉大肉圓。
為了保障新鮮度，顏記肉圓2017年的包裝已改為真空包裝。
一口肉圓的煮法有兩種:
1. 蒸: 放入電鍋，外鍋加1杯水，跳起即可。
2. 煮: 鍋內放8分滿水，水滾後放入肉圓(不可攪拌)，約7-8分鐘後撈起。
不需經油炸，只要用蒸煮的方式就能保有肉圓QQ的口感，享受美食無負擔。
大肉圓的煮法就是用電鍋，內外鍋加1杯水，待開關跳起即可。
大肉圓餡料較多較飽滿，一包6入；一口肉圓較迷你，一包10入。
每包均附有三種口味的沾醬(醬料包/蒜頭包/辣椒包)，可以隨自己喜好沾取。
先來試試看蒸的一口肉圓吧! 放到電鍋裡外鍋加一杯水就行了，無論是當正餐或點心吃都超方便。
肉圓的水晶餅皮散發亮晶晶的光澤，雪白Q彈一如水嫩的肌膚。
招牌豬肉餡料本身就有一定鹹味，因此喜歡清淡口味的人甚至不必沾醬就很好吃了。
大肉圓按照包裝說明需要內外鍋都加一杯水，可能是怕黏在碗上~
另外來試試看用水煮的方式料理一口肉圓。煮滾後放入肉圓繼續煮7-8分鐘即可。
想說鍋子裡的水閒著也是閒著，順便燙個青菜XDD
鏘鏘~美麗的大小肉圓都上桌囉~
大肉圓因為內鍋有加水的關係，顯得比較濕潤~水晶餅皮更透明，彷彿吹彈可破。
用水煮的一口肉圓則比電鍋煮的來得乾一點，比較有型~用筷子夾也不怕散掉。
大肉圓的肉比較大塊，適合喜歡大口吃肉的人。
個人比較喜歡一口肉圓，因為小小的很方便吃，餅皮也不會太厚，肉皮的比例更美味。
顏記一口肉圓除了招牌鮮肉外，還有蝦仁口味、鮮味鱈魚、Q彈花枝、清爽素食等口味。
且嚴選新鮮食材手工製作，無添加防腐劑與味精。
還上過上班這檔事最夯團購排名與蘋果日報，相當熱門。
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