常在各大購物台或部落格看到有人推薦鑄鐵鍋有多麼好用，雖然很想嘗試卻一直沒機會。
這次很幸運可以體驗到固鋼的日式輕量鑄鐵鍋，這款鑄鐵鍋主打用薄型鍋壁來減輕重量，
且鍋蓋有360度循環鎖水設計，可讓食材新鮮軟嫩，保溫燜煮效果更好。
來開箱囉! 紙箱外觀畫著輕量鑄鐵鍋(深藍)色，並標示可以用於瓦斯爐、電磁爐。
鍋具本身盡是低調奢華的深藍色，給人帶來沉靜感，如夜空中的一抹清泉。
外觀造型相當質樸，毫無多餘的亮光漆或花紋綴飾，呈現簡單就是美的氛圍。
打開鍋蓋後，光澤亮麗的鍋底反射著亮光躍然於眼前。
沒有一絲缺失的鍋體與鍋蓋正如契合的一對璧人，少了誰都有缺憾。
端是觀賞鑄鐵鍋本身，就像在看一個工藝藝術作品一般，令人讚嘆。
把手與鍋身無縫接合，一體成型的設計使烹飪更加安全，可免於把手斷裂鬆動的危險。
畢竟鑄鐵鍋重量不輕，把手又肩負重要任務，不可不慎。
鍋底很平坦，可以在瓦斯爐或電磁爐上均勻地受熱，加快烹飪速度。
鍋蓋以一亮晶晶的圓形金屬作為把手，這便是固鋼超輕量鑄鐵鍋唯一的裝飾了。
與暗色系的鍋體不同，把手的反光是整體的吸睛之處，增添了一抹奢華與現代感。
鑄鐵鍋不需要複雜的養鍋程序，只要在清洗完畢後，
用濕紙巾沾一些食用油，均勻塗抹於鍋底與邊緣即可。
塗了油後的鍋底會變得更均勻光滑，顏色也更深更美了。
鑄鐵鍋初出江湖的第一道料理，就來煮入門款的馬鈴薯燉肉吧! 首先將材料準備好:
1. 洋蔥剝皮切絲。
2. 蘿蔔、馬鈴薯洗淨削皮切塊。
3. 將豬肉切成合適塊狀大小。
接著依照水、洋蔥、蘿蔔與馬鈴薯、豬肉塊依序鋪到鑄鐵鍋內。
開中火，蓋上鍋蓋，靜待半小時即可。
隨著鍋子燉煮，不時能聞到肉香四溢，令人食指大動。
時間差不多時，戴隔熱手套把鍋蓋打開，一鍋香噴噴的馬鈴薯燉肉就完成啦!
平常用電鍋要煮上好幾小時才夠軟爛的馬鈴薯燉肉，
現在才煮30分鐘就已經全熟了，而且豬肉變得非常軟嫩，
是用不鏽鋼湯匙就可以切開的程度，令人超驚豔!!
馬鈴薯與蘿蔔也都煮得非常軟爛，入口即化。
鍋底的馬鈴薯泥混合了肉香與洋蔥的甜味，淋在飯上堪稱一絕。
不用花多少時間就能完成這道非常下飯的主食，實在是太棒了。
▼ 燉肉非常軟嫩，兩歲寶寶也可以吃得動唷~
▼ 好吃到自己吃光光啦~
▼ 用鑄鐵鍋燉肉真的很適合，快熟又能煮的很軟。
接著第二天又嘗試了咖哩牛肉，將咖哩塊、蘿蔔塊、馬鈴薯塊加水後用小火下去煮，
等快熟時再加入牛肉片拌勻，繼續燜幾分鐘讓肉片熟就完成了。
加上燙青菜就成了豐盛營養的一家三口晚餐了^^
鑄鐵鍋料理好煮又沒有油煙，一鍋可以搞定一餐的主食，非常方便。
▼ 連小小咪都好開心呢~覺得媽媽煮的晚餐越來越好吃了嗎>///< 可見工欲善其事必先利其器啊!!
鑄鐵鍋的第三道料理是雜菜滷XD
這次將製作步驟用錄影的方式來呈現:
煮好囉~冒著騰騰熱氣的雜菜滷，有香菇、滷蛋、排骨肉、豆皮、高麗菜，
香噴噴的非常吸引人呢!
因為鑄鐵鍋煮好時很燙，拿鍋蓋或鍋子時都要記得用隔熱手套哦!
放在木頭桌上時也要用隔熱墊。
▼ 好好吃的雜菜滷，下飯一級棒。
再用鑄鐵鍋來煮一道魚湯吧!
把豆腐、薑絲丟入鍋內，加水還有一些酒和鹽巴調味後，開火煮滾後放入鱸魚，轉中小火後煮個十分鐘就完成了。魚肉非常鮮嫩，入口即化。
吃了這麼多餐後我發現用鑄鐵鍋煮的料理中，肉類吃起來都特別軟嫩，
可能是鍋子本身加熱保熱的效果很好，讓肉在烹煮時間內均勻受到高熱。
也因為烹煮時間不長，更能保持食材的鮮甜與原味吧!
看完了鑄鐵鍋料理分享，是不是很想趕快入手一個鑄鐵鍋了呢?
哪裡買?
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