<圖: 淬釀非基改醬油露300ml(左)與500ml(右)>
家家戶戶開火少不了的調味料之一就是醬油囉~
榮獲2016年比利時國際風味品質評鑑所
「風味絕佳獎章(Superior Taste Award)」
的淬釀醬油，就是今天要來開箱的主角!
/// 本文與淬釀醬油合作 ///
淬釀使用美國IP認證的非基因改造黃豆，
以及最高級小麥經過150天發酵熟成。
主要原料是水、黃豆、小麥、食鹽、蔗糖，
從原料到成品經過125道檢驗把關，
才能釀出一瓶讓人安心的高優質美味醬油!
淬釀醬油以66小時點滴榨出的慢壓工法，將液體分離出來，
並掌握關鍵150天釀造時間
(過短會醬香不濃、色澤淡，過長則香氣減少、口感偏酸)
才有這自然不刺鼻的醬香!
連小小咪都比No1啦!
首次使用時拉住扣環向上拔開即可開封醬油，開封後的醬油需存放於冰箱。
300ml的小罐包裝瓶身較瘦，很適合如我家廚房空間不大的小家庭使用。
至於500ml的大罐包裝對於常常下廚的家庭較方便，不用常常採買。
淬釀醬油與水餃的協奏曲
一開始先讓我們來品嘗淬釀醬油的原味吧!
倒入適量的醬油露在碟子中，均勻無雜質的咖啡色醬油，光澤十分漂亮。
將煮熟的水餃均勻沾取醬油露，放入口中品嘗~
嗯~有單純的醬香，不刺鼻也沒有奇怪的化學味，口感也不會過鹹，很不錯唷!
而且淬釀不使用高果糖糖漿和甜味劑，而是用蔗糖，令人比較放心。
淬釀醬油與炒飯的黃金戀曲
好吃的炒飯除了必須用冷飯來炒外，醬油的香氣與色澤也扮演很重要的角色~
首先將配料切丁後，放入炒鍋中炒一下並悶熟，再倒入高麗菜拌炒。
料差不多煮好後，倒入預冷的白飯，再加入適量的淬釀醬油，
一起拌炒，直到炒飯顯露出金黃色的均勻光澤為止。
完成! 雖然不像小當家那樣有金色的龍飛出，但也是一盤不遜色的金黃色炒飯啦!
白飯均勻吸飽了淬釀醬油的醬汁，呈現美麗的顏色，
口感清香有味道，卻又不會過鹹而令人口渴，堪稱美味!
淬釀醬油與壽喜燒的邂逅
想做出好吃的壽喜燒，醬油是很重要的一環。
在鍋中倒入醬油與味霖與適量的水，再放入肉片，
讓肉吸飽了醬汁後，打幾顆蛋作為點綴。
豬肉片吸了滿滿的醬汁，吃起來相當夠味，非常下飯~
簡單的兩菜一飯，健康的晚餐就搞定了。
在實體通路(全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發)
都能看到淬釀醬油的蹤跡唷!
留言列表
