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小時候對肉圓的印象就是大大一顆,有厚厚的水晶餃皮與容易骨肉分離的內餡~

直到這次吃到顏記肉圓的一口肉圓,才驚訝於肉圓可以這麼小巧容易品嘗!

一口一個,加上各式各樣的餡料口味,讓這項傳統小吃變得更加美味有層次感了。

 

 顏記一口肉圓小故事 

顏老先生於1985年為了養家餬口,帶著小孫子推著販賣車於台南各菜市場開始叫賣。

第三代顏永富先生接手肉圓生意後,改良肉圓的大小,把肉圓改成小粒一點,讓口味變多,

這樣一來客人吃的份量就彈性多了! 因此改名為顏記一口清蒸肉圓,於各夜市開始販售。

 

宅配冷凍包裝以確保新鮮度,箱子外標示著肉圓的口味,相當清楚明瞭。

這次試吃的是一口鮮肉肉圓與清蒸鮮肉大肉圓。

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為了保障新鮮度,顏記肉圓2017年的包裝已改為真空包裝。

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一口肉圓的煮法有兩種:

1. 蒸: 放入電鍋,外鍋加1杯水,跳起即可。

2. 煮: 鍋內放8分滿水,水滾後放入肉圓(不可攪拌),約7-8分鐘後撈起。

不需經油炸,只要用蒸煮的方式就能保有肉圓QQ的口感,享受美食無負擔。

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大肉圓的煮法就是用電鍋,內外鍋加1杯水,待開關跳起即可。

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大肉圓餡料較多較飽滿,一包6入;一口肉圓較迷你,一包10入。

每包均附有三種口味的沾醬(醬料包/蒜頭包/辣椒包),可以隨自己喜好沾取。

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先來試試看蒸的一口肉圓吧! 放到電鍋裡外鍋加一杯水就行了,無論是當正餐或點心吃都超方便。

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肉圓的水晶餅皮散發亮晶晶的光澤,雪白Q彈一如水嫩的肌膚。

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招牌豬肉餡料本身就有一定鹹味,因此喜歡清淡口味的人甚至不必沾醬就很好吃了。

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大肉圓按照包裝說明需要內外鍋都加一杯水,可能是怕黏在碗上~

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另外來試試看用水煮的方式料理一口肉圓。煮滾後放入肉圓繼續煮7-8分鐘即可。

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想說鍋子裡的水閒著也是閒著,順便燙個青菜XDD

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鏘鏘~美麗的大小肉圓都上桌囉~

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大肉圓因為內鍋有加水的關係,顯得比較濕潤~水晶餅皮更透明,彷彿吹彈可破。

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用水煮的一口肉圓則比電鍋煮的來得乾一點,比較有型~用筷子夾也不怕散掉。

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大肉圓的肉比較大塊,適合喜歡大口吃肉的人。

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個人比較喜歡一口肉圓,因為小小的很方便吃,餅皮也不會太厚,肉皮的比例更美味。

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顏記一口肉圓除了招牌鮮肉外,還有蝦仁口味、鮮味鱈魚、Q彈花枝、清爽素食等口味。

且嚴選新鮮食材手工製作,無添加防腐劑與味精。

還上過上班這檔事最夯團購排名與蘋果日報,相當熱門。

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