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常在各大購物台或部落格看到有人推薦鑄鐵鍋有多麼好用,雖然很想嘗試卻一直沒機會。

這次很幸運可以體驗到固鋼的日式輕量鑄鐵鍋,這款鑄鐵鍋主打用薄型鍋壁來減輕重量,

且鍋蓋有360度循環鎖水設計,可讓食材新鮮軟嫩,保溫燜煮效果更好。

來開箱囉! 紙箱外觀畫著輕量鑄鐵鍋(深藍)色,並標示可以用於瓦斯爐、電磁爐。

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鍋具本身盡是低調奢華的深藍色,給人帶來沉靜感,如夜空中的一抹清泉。

外觀造型相當質樸,毫無多餘的亮光漆或花紋綴飾,呈現簡單就是美的氛圍。

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打開鍋蓋後,光澤亮麗的鍋底反射著亮光躍然於眼前。

沒有一絲缺失的鍋體與鍋蓋正如契合的一對璧人,少了誰都有缺憾。

端是觀賞鑄鐵鍋本身,就像在看一個工藝藝術作品一般,令人讚嘆。

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把手與鍋身無縫接合,一體成型的設計使烹飪更加安全,可免於把手斷裂鬆動的危險。

畢竟鑄鐵鍋重量不輕,把手又肩負重要任務,不可不慎。

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鍋底很平坦,可以在瓦斯爐或電磁爐上均勻地受熱,加快烹飪速度。

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鍋蓋以一亮晶晶的圓形金屬作為把手,這便是固鋼超輕量鑄鐵鍋唯一的裝飾了。

與暗色系的鍋體不同,把手的反光是整體的吸睛之處,增添了一抹奢華與現代感。

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鑄鐵鍋不需要複雜的養鍋程序,只要在清洗完畢後,

用濕紙巾沾一些食用油,均勻塗抹於鍋底與邊緣即可。

塗了油後的鍋底會變得更均勻光滑,顏色也更深更美了。

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鑄鐵鍋初出江湖的第一道料理,就來煮入門款的馬鈴薯燉肉吧! 首先將材料準備好:

1. 洋蔥剝皮切絲。

2. 蘿蔔、馬鈴薯洗淨削皮切塊。

3. 將豬肉切成合適塊狀大小。

接著依照水、洋蔥、蘿蔔與馬鈴薯、豬肉塊依序鋪到鑄鐵鍋內。

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開中火,蓋上鍋蓋,靜待半小時即可。

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隨著鍋子燉煮,不時能聞到肉香四溢,令人食指大動。

時間差不多時,戴隔熱手套把鍋蓋打開,一鍋香噴噴的馬鈴薯燉肉就完成啦!

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平常用電鍋要煮上好幾小時才夠軟爛的馬鈴薯燉肉,

現在才煮30分鐘就已經全熟了,而且豬肉變得非常軟嫩,

是用不鏽鋼湯匙就可以切開的程度,令人超驚豔!!

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馬鈴薯與蘿蔔也都煮得非常軟爛,入口即化。

鍋底的馬鈴薯泥混合了肉香與洋蔥的甜味,淋在飯上堪稱一絕。

不用花多少時間就能完成這道非常下飯的主食,實在是太棒了。

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▼ 燉肉非常軟嫩,兩歲寶寶也可以吃得動唷~

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▼ 好吃到自己吃光光啦~

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▼ 用鑄鐵鍋燉肉真的很適合,快熟又能煮的很軟。

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接著第二天又嘗試了咖哩牛肉,將咖哩塊、蘿蔔塊、馬鈴薯塊加水後用小火下去煮,

等快熟時再加入牛肉片拌勻,繼續燜幾分鐘讓肉片熟就完成了。

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加上燙青菜就成了豐盛營養的一家三口晚餐了^^

鑄鐵鍋料理好煮又沒有油煙,一鍋可以搞定一餐的主食,非常方便。

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▼ 連小小咪都好開心呢~覺得媽媽煮的晚餐越來越好吃了嗎>///< 可見工欲善其事必先利其器啊!!

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鑄鐵鍋的第三道料理是雜菜滷XD

這次將製作步驟用錄影的方式來呈現:

 

 

煮好囉~冒著騰騰熱氣的雜菜滷,有香菇、滷蛋、排骨肉、豆皮、高麗菜,

香噴噴的非常吸引人呢!

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因為鑄鐵鍋煮好時很燙,拿鍋蓋或鍋子時都要記得用隔熱手套哦!

放在木頭桌上時也要用隔熱墊。

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▼ 好好吃的雜菜滷,下飯一級棒。

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再用鑄鐵鍋來煮一道魚湯吧!

把豆腐、薑絲丟入鍋內,加水還有一些酒和鹽巴調味後,開火煮滾後放入鱸魚,轉中小火後煮個十分鐘就完成了。魚肉非常鮮嫩,入口即化。

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吃了這麼多餐後我發現用鑄鐵鍋煮的料理中,肉類吃起來都特別軟嫩,

可能是鍋子本身加熱保熱的效果很好,讓肉在烹煮時間內均勻受到高熱。

也因為烹煮時間不長,更能保持食材的鮮甜與原味吧!

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看完了鑄鐵鍋料理分享,是不是很想趕快入手一個鑄鐵鍋了呢?

 哪裡買? 

固鋼官方網站:http://www.080999.com/

固鋼粉絲團:https://www.facebook.com/kk080999

 

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