00.jpg

 

常在各大購物台或部落格看到有人推薦鑄鐵鍋有多麼好用,雖然很想嘗試卻一直沒機會。

這次很幸運可以體驗到固鋼的日式輕量鑄鐵鍋,這款鑄鐵鍋主打用薄型鍋壁來減輕重量,

且鍋蓋有360度循環鎖水設計,可讓食材新鮮軟嫩,保溫燜煮效果更好。

來開箱囉! 紙箱外觀畫著輕量鑄鐵鍋(深藍)色,並標示可以用於瓦斯爐、電磁爐。

01.jpg

 

鍋具本身盡是低調奢華的深藍色,給人帶來沉靜感,如夜空中的一抹清泉。

外觀造型相當質樸,毫無多餘的亮光漆或花紋綴飾,呈現簡單就是美的氛圍。

02.JPG

03.JPG

 

 

打開鍋蓋後,光澤亮麗的鍋底反射著亮光躍然於眼前。

沒有一絲缺失的鍋體與鍋蓋正如契合的一對璧人,少了誰都有缺憾。

端是觀賞鑄鐵鍋本身,就像在看一個工藝藝術作品一般,令人讚嘆。

04.JPG

05.JPG

06.JPG

 

 

把手與鍋身無縫接合,一體成型的設計使烹飪更加安全,可免於把手斷裂鬆動的危險。

畢竟鑄鐵鍋重量不輕,把手又肩負重要任務,不可不慎。

07.JPG

 

鍋底很平坦,可以在瓦斯爐或電磁爐上均勻地受熱,加快烹飪速度。

08.JPG

 

鍋蓋以一亮晶晶的圓形金屬作為把手,這便是固鋼超輕量鑄鐵鍋唯一的裝飾了。

與暗色系的鍋體不同,把手的反光是整體的吸睛之處,增添了一抹奢華與現代感。

09.JPG

 

鑄鐵鍋不需要複雜的養鍋程序,只要在清洗完畢後,

用濕紙巾沾一些食用油,均勻塗抹於鍋底與邊緣即可。

塗了油後的鍋底會變得更均勻光滑,顏色也更深更美了。

10.jpg

 

 

鑄鐵鍋初出江湖的第一道料理,就來煮入門款的馬鈴薯燉肉吧! 首先將材料準備好:

1. 洋蔥剝皮切絲。

2. 蘿蔔、馬鈴薯洗淨削皮切塊。

3. 將豬肉切成合適塊狀大小。

接著依照水、洋蔥、蘿蔔與馬鈴薯、豬肉塊依序鋪到鑄鐵鍋內。

11.jpg

 

開中火,蓋上鍋蓋,靜待半小時即可。

12.JPG

13.JPG

 

隨著鍋子燉煮,不時能聞到肉香四溢,令人食指大動。

時間差不多時,戴隔熱手套把鍋蓋打開,一鍋香噴噴的馬鈴薯燉肉就完成啦!

14.JPG

 

平常用電鍋要煮上好幾小時才夠軟爛的馬鈴薯燉肉,

現在才煮30分鐘就已經全熟了,而且豬肉變得非常軟嫩,

是用不鏽鋼湯匙就可以切開的程度,令人超驚豔!!

15.JPG

 

馬鈴薯與蘿蔔也都煮得非常軟爛,入口即化。

鍋底的馬鈴薯泥混合了肉香與洋蔥的甜味,淋在飯上堪稱一絕。

不用花多少時間就能完成這道非常下飯的主食,實在是太棒了。

16.JPG

 

▼ 燉肉非常軟嫩,兩歲寶寶也可以吃得動唷~

17.JPG

 

▼ 好吃到自己吃光光啦~

18.JPG

 

▼ 用鑄鐵鍋燉肉真的很適合,快熟又能煮的很軟。

19.JPG

 

 

接著第二天又嘗試了咖哩牛肉,將咖哩塊、蘿蔔塊、馬鈴薯塊加水後用小火下去煮,

等快熟時再加入牛肉片拌勻,繼續燜幾分鐘讓肉片熟就完成了。

22.JPG

 

加上燙青菜就成了豐盛營養的一家三口晚餐了^^

鑄鐵鍋料理好煮又沒有油煙,一鍋可以搞定一餐的主食,非常方便。

23.JPG

 

▼ 連小小咪都好開心呢~覺得媽媽煮的晚餐越來越好吃了嗎>///< 可見工欲善其事必先利其器啊!!

24.JPG

 

鑄鐵鍋的第三道料理是雜菜滷XD

這次將製作步驟用錄影的方式來呈現:

 

 

煮好囉~冒著騰騰熱氣的雜菜滷,有香菇、滷蛋、排骨肉、豆皮、高麗菜,

香噴噴的非常吸引人呢!

26.jpg

 

因為鑄鐵鍋煮好時很燙,拿鍋蓋或鍋子時都要記得用隔熱手套哦!

放在木頭桌上時也要用隔熱墊。

27.JPG

 

▼ 好好吃的雜菜滷,下飯一級棒。

28.JPG

 

再用鑄鐵鍋來煮一道魚湯吧!

把豆腐、薑絲丟入鍋內,加水還有一些酒和鹽巴調味後,開火煮滾後放入鱸魚,轉中小火後煮個十分鐘就完成了。魚肉非常鮮嫩,入口即化。

29.JPG

 

吃了這麼多餐後我發現用鑄鐵鍋煮的料理中,肉類吃起來都特別軟嫩,

可能是鍋子本身加熱保熱的效果很好,讓肉在烹煮時間內均勻受到高熱。

也因為烹煮時間不長,更能保持食材的鮮甜與原味吧!

30.JPG

 

看完了鑄鐵鍋料理分享,是不是很想趕快入手一個鑄鐵鍋了呢?

 哪裡買? 

固鋼官方網站:http://www.080999.com/

固鋼粉絲團:https://www.facebook.com/kk080999

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 小咪媽咪 的頭像
小咪媽咪

竹亭聽雨

小咪媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()